Starostlivosť o telo » Správne jedlo » Čo môžete a nemôžete jesť pri pankreatitíde: zoznam potravín

Čo môžete a nemôžete jesť pri pankreatitíde: zoznam potravín

Pankreatitída je zápalové ochorenie pankreasu. Keďže železo sa priamo zúčastňuje trávenia jedla, výživa má pri liečbe primárny význam. Každý, kto trpí touto chorobou, je znepokojený otázkou - čo môžete jesť s pankreatitídou a aké potraviny sú u pankreatitídy najužitočnejšie? Diéta pri pankreatitíde závisí od formy ochorenia, pretože výrobky, ktoré sa môžu konzumovať s pretrvávajúcou remisiou, môžu byť absolútne kontraindikované pri akútnom zápale žľazy a exacerbácii chronickej formy patológie.

Čo môžete a nemôžete jesť pri pankreatitíde: zoznam potravín

Lekárske odporúčané a správne pripravené potraviny poskytujú rýchle zotavenie a dlhodobú remisiu pri pankreatitíde

Diéta s exacerbáciou a akútnou formou pankreatitídy

Keď sa ochorenie zhorší, v prvých troch dňoch sa neodporúča jesť, aby sa zabezpečil maximálny pokoj pankreasu. Ďalej v malých dávkach je potrebné zaviesť najprijateľnejšie produkty, aby nedošlo k zhoršeniu už ťažkého stavu pacienta.

Po uplynutí desiatich dní od nástupu ochorenia a bolesti ustúpia, strava by mala obsahovať jedlá, ktoré sú bezpečné pre zápal žľazy, ale súčasne poskytnúť telo potrebným látkam.

Výživa pacientov s pankreatitídou by mala byť pravidelná, malá časť. Je žiaduce používať jedlá nie horúce a nie studené, teplota od 40 do 45 ° C.

Aké produkty sú povolené pri akútnej pankreatitíde

Jedlá používané pri pankreatitíde by mali obsahovať mnoho bielkovín a vitamínov s malým množstvom sacharidov a tukov. Diéta znamená rozumné obmedzenie soli v riadoch, je tiež potrebné piť asi 2 litre čistej vody denne.

Čo môžete a nemôžete jesť pri pankreatitíde: zoznam potravín

Voda zabezpečuje normálne fungovanie všetkých orgánov a systémov ľudského tela

Zoznam povolených produktov pre akútnu pankreatitídu zahŕňa:

  1. Pekáreň: sušený alebo sušený chlieb, sušienky, buchty, koláče s nízkotučným náplňou, sušienky, sušienky.
  2. Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku: kefír, jogurt, jogurt, tvaroh a mlieko. Pred použitím by malo byť mlieko zriedené 1: 1 vodou. Môžete jesť vysokokvalitné maslo, ale nie viac ako 15 gramov denne.
  3. Ryby s nižším obsahom tuku: šťuka, blato, treska, pollack, kobylka atď. Je potrebné jesť ryby buď varené alebo varené v dvojlôžkovom bojleri.
  4. Semi-viskózne a kvapalné obilniny. Obilniny sú povolené: pohánka, ovsená kaša, krupica a ryža. Varnú kašu na vode alebo zriedené mlieko.
  5. Vajcia: môžete omelety z bielkovín, ktoré musíte variť pre pár. Je žiaduce používať prepelicové vajcia, je ľahšie stráviť pankreas, skôr ako kurča. Jedzte vajcia nie príliš často, maximálne 4 kusy za týždeň.
  6. Mäso bez žíl a tuku. Beztukové odrody sú povolené: hovädzie, kuracie, morčacie, králičie a teľacie mäso. Varenie mäsa v dvojitom kotle alebo varte.
    Čo môžete a nemôžete jesť pri pankreatitíde: zoznam potravín

    Pri varení mäsových jedál je lepšie vybrať si nízkotučné kuracie filety alebo prsia

  7. Polievky so strouhanými obilninami alebo cestovinami. Opečte ich buď na vode, alebo na rastlinnej alebo slabej kuracie vývar.
  8. Oleje rastlinného pôvodu: kukurica, slnečnica alebo oliva. Používajte v malých množstvách.
  9. Sladké zrelé ovocie: melón, jahoda, ananás atď. Nekyslé červené jablká sa môžu tiež konzumovať, najlepšie pečené. Plody by sa mali konzumovať v malých množstvách.
  10. Zelenina: squash, tekvica, uhorky, zemiaky, mrkva, repa, zelený hrášok. Musia byť šľahané, rozmiešané alebo varené.
  11. Syr: je dovolené jesť nízkotučné odrody bez pridania korenistých korenín.
  12. Šupka vo forme infúzie alebo vývaru, ovocné a bobuľové šťavy, kompóty, peny.
  13. Z cukru: džem, džem, želé, pastilka, marshmallow - všetko v malých množstvách.
  14. Brokolica, farba alebo pekná kapusta.
  15. Varený čaj (čierny, zelený) nie je k dispozícii.
Čo môžete a nemôžete jesť pri pankreatitíde: zoznam potravín

Zelený čaj má nielen príjemnú chuť, ale obsahuje aj veľa užitočných látok pre telo

Pri zápale pankreasu by sa mali používať varené, dusené alebo dusené jedlá. Môžete pečať potraviny bez tuku. Odporúča sa tiež, aby ste jedli nastrúhané alebo nakrájané jedlo, takže je ľahšie stráviť.

Exacerbácia: pri pankreatitíde nie je možné jesť

Strava v akútnej forme ochorenia kategoricky zakazuje vyprážané, mastné, ostré a príliš slané jedlá. Môžu spôsobiť zápal už oslabeného pankreasu.

Zoznam zakázaných produktov:

  1. Mäso, ktoré obsahuje veľa tuku: jahňacie, bravčové, husacie. Zakázané vyprážané, trhavé, údené mäso, rovnako ako šišský kebab. Pod zákazom, konzervované mäso.
  2. Čerstvý biely chlieb, pečivo z ovocného cesta alebo cesta. Kontraindikovaný chlieb z celozrnnej múky kvôli vysokému obsahu vlákniny v ňom.
  3. Rastlinné tukové odrody: makrela, pstruh, sumec, jeseter a losos. Zakázané ryby údené, vyprážané alebo sušené. Rybí olej tiež nemožno konzumovať.
    Čo môžete a nemôžete jesť pri pankreatitíde: zoznam potravín

    Údené ryby sú absolútne kontraindikované u pacientov s pankreatitídou

  4. Mäsité mäsové bujóny a tiež polievky z nich, ucho. Podozriví polievku, boršč a mliečne polievky.
  5. Zmrzlina s pankreatitídou by mala byť vylúčená, rovnako ako nápoje s ľadom. Taktiež zakázané jedlá: nadmerne horúce polievky, čaj alebo kompót.
  6. Lužiny: šošovica, hrášok, fazuľa, ako aj konzervovaný zelený hrášok.
  7. Klobásy a ostatné klobásy: klobásy, klobásy atď.
  8. Zelenina: biela kapusta, paradajky, špenát.
  9. Huby a ich pokrmy obsahujú.
  10. Plody: figy, banány, mango, hrozno, citrusové plody.
  11. Tvaroh: kyslé alebo s vysokým podielom tuku.
  12. Majonéza, rovnako ako iné korenené omáčky na pokrmy.
  13. Celé alebo kondenzované mlieko.
  14. Obilniny: perličkový jačmeň, jačmeň a pšenica.
  15. Pikantné a korenené korenie.
  16. Živočíšny tuk, bravčová masť.
  17. Alkohol a cigarety, šumivé nápoje.
  18. Káva, kakao, čokoláda, cukor, cukrík.
Čo môžete a nemôžete jesť pri pankreatitíde: zoznam potravín

Keď zápal pankreasu bude musieť vzdať cukroví, čokolády, cukrovinky s vysokým obsahom cukru

Pri pankreatitíde je prísne zakázaný špenát, tak populárny v dietetickej výžive.

Napriek zdanlivo miernej chuti sa špenát vzťahuje na potraviny, ktoré sú na zozname absolútne zakázané v akejkoľvek forme pankreatitídy. Okrem obrovského množstva vitamínov obsahuje špenát tvrdé vlákno a kyselinu šťaveľovú, čo sťažuje strávenie jedla a spôsobuje zápaly slizníc tráviaceho systému. Špenát tiež prispieva k akumulácii žlče v kanáloch, čo je jednou z príčin pankreatitídy.

Chronická pankreatitída: čo môžete jesť

Strava pacientov so stabilnou remisiou trpiacou dlhoročnou chronickou formou zápalu žľazy umožňuje určitú úľavu. Okrem zoznamu povolených produktov počas exacerbácie je okrem toho povolené:

  • Semená a olej z ľanu, ktoré majú protizápalový účinok na pankreas, kvôli svojim antioxidačným vlastnostiam. Tiež slúžia na prevenciu zápchy, ktorá často postihuje pacientov. Na pitie masla alebo odvar zo semien je potrebné počas jedla.
Čo môžete a nemôžete jesť pri pankreatitíde: zoznam potravín

Ľanový olej má hojivý účinok na celý organizmus

  • Ovocie: hrušky, banány, melóny, sladké hrozno, brusnice, sušené ovocie.
  • Prunus, ktorý aktivuje metabolizmus v tele a odstraňuje toxíny, čo pomáha pri liečbe pankreatitídy.
  • Morské plody: krevety, chobotnice a slávky, ktoré obsahujú mnoho minerálov a vitamínov užitočných pre telo.
  • Pšenica naklíčená. Je zvlášť užitočné pri pankreatitíde piť z neho zuby, vzhľadom na jeho liečivé vlastnosti.
  • Káva a kakao, najlepšie s mliekom.
  • Korenie: škorica, kurkuma.
  • Zeler, kôpru, petržlen.
  • Arašidy, kešu, vlašské orechy.
  • Kvalitná varená klobása.
  • Cibuľa, baklažán (po tepelnom ošetrení).
Čo môžete a nemôžete jesť pri pankreatitíde: zoznam potravín

Uhličitá minerálna voda môže mať negatívny vplyv na tráviaci systém

Čo iného by ste mali jesť a piť pri pankreatitíde

Diéta pacientov s chronickou pankreatitídou umožňuje použitie minerálnej vody na liečivé účely. Účinné je použitie minerálnej vody priamo zo zdroja, ale aj fľašková voda bude robiť, ale musíte ju vypiť nejaký čas po otvorení, aby plyn vyšiel. Trvanie prijatia a dávkovania by mal určiť lekár, nezávisle zvoliť - akú minerálnu vodu piť pri pankreatitíde - neodporúča sa.

Pite vodu pomaly, v malých dúškoch, nie v pokoji. Obzvlášť užitočné sú minerálne vody Essentuki 17, Arkhyz, Slavyanovskaya, Borzhomi.

Užitočným produktom pri chronickej pankreatitíde je tiež čierny kmín vo forme oleja alebo tinktúry semien. Má choleretický účinok a schopnosť rozpúšťať suchú žlč, ktorá sa hromadí v žlčových kanáloch v dôsledku zápalu pankreasu. Nesmieme však zabúdať, že čierny rasce je prísne kontraindikovaný v prípade exacerbácie choroby.

Liečivé vlastnosti pri liečbe chronickej pankreatitídy sú škorica, ktorá čistí celý systém vylučovania žlče a indukuje trávenie, než pomáha pankreasu pri zápaloch. Môžete ju konzumovať vo fáze remisie ako korenie a nápoj ako tinktúra, pre ktorú si vezmete lyžicu korenia na pohár vody.

Čo môžete a nemôžete jesť pri pankreatitíde: zoznam potravín

Vývar z dogrose posilňuje imunitný systém a pomáha znižovať príznaky zápalu

Ak neexistujú žiadne individuálne kontraindikácie, vynikajúcim liečivým nápojom s pankreatitídou bude psík, vo forme infúzie alebo vývaru. Rosehip produkuje choleretický účinok a zabíja baktérie. Môžete ju piť počas dňa aj pred spaním.

Diéta zohráva veľmi dôležitú úlohu v tom, ako rýchlo pacient opustí štádium exacerbácie pankreatitídy a ako stabilná bude jeho remisia. Je veľmi dôležité nielen nie jesť potraviny, ktoré sú zakázané na zápal pankreasu, ale aj správne spôsoby varenia povolených jedál. Tiež potrebujete piť dostatok tekutín a o všetkých zmenách v strave konzultujte s lekárom-terapeutom alebo gastroenterológom.

Video hovorí o pravidlách na výrobu omelety v dvojitých kotloch: